viernes, 24 de enero de 2014

EL REGRESO

Más de medio año ha tenido que pasar para retomar este blog que con tanta ilusión comencé a escribir. 
Problemas personales, falta de tiempo, cansancio... He tenido que estar un tiempo al retiro para solucionar varios asuntos en mi vida. Pero mi regreso está aquí, y vengo más fuerte que nunca. 

Gracias a las personas que me han preguntado por qué no daba señales por este lugar, se han preocupado y han querido que volviese. Hoy, este día de enero casi insignificante para muchos, para mí es un punto de partida y aquí estoy, dispuesta a compartirlo con todos vosotros. 

Quiero volver con una receta que hice en las pasadas fiestas de Navidad y mis familiares quedaron encantados, ya que es vistosa y de un sabor delicioso:

* CAKES POP SALADOS



Ingredientes:

- Tomatitos cherry
- Palomitas de maíz
- Azúcar
- Palitos de madera


Preparación:

Lavamos los tomatitos cherry y dejamos escurrir bien. Trituramos las palomitas de maíz hasta que queden trocitos muy pequeños como se aprecia en la foto. Clavamos cada tomatito en un palito de madera y reservamos.
Preparamos el caramelo, para lo que dispondremos el azúcar en una sartén y añadiremos una cucharada sopera de agua. Dejaremos que se haga a fuego lento, sin remover, cuando tenga un color tostadito y el azúcar se haya derretido podremos retirar del fuego para que se termine de hacer y quede líquido.
Una vez hecho nuestro caramelo debemos ser muy rápidos en el proceso, bañamos bien los cherry en el caramelo, después los pasamos por las palomitas y los colocamos en el recipiente donde vayamos a servir (yo los puse en una bola de corcho que compré en los chinos). Dejamos que enfríen un poquito para que el caramelo se quede en su punto y ya están listos. Los puedes tener hechos con antelación unas cuantas horas.

Lo divertido es colocarlos en el centro de la mesa y que cada comensal pueda coger el suyo. Es una forma divertida de comenzar un aperitivo.

La explosión y contraste que hace en la boca es lo que más me gusta, el jugo del cherry se mezcla a la perfección con el caramelo y las palomitas de maíz le aportan un toque "crunch". 

* Tened cuidado con no pasaros de tiempo con el caramelo, pues podría amargar. Y al bañar los tomates aseguraros que quedan bien cubiertos pero que sea una capa finita, porque al comerlo debe ser una ligera sensación y que se pueda masticar sin problemas.